Neuer Wirt dringend gesucht

Gastronomie Die Gaststätte Glashaus in Salach sucht einen neuen Wirt. Bürgermeister Dennis Eberle macht die Nachfolgersuche zur Chefsache.

Unter dem Slogan „Es geht um die Wurst“ suchte Salach letztes Jahr nach einem neuen Metzger. Die Kampagne war so erfolgreich, dass das Konzept im Landeswettbewerb Start-up BW Local mit dem 1. Preis in der Kategorie Unternehmensnachfolge ausgezeichnet wurde, inklusive Preisgeld. Ein neuer Metzger wurde gefunden. Jetzt geht es sozusagen in die zweite Runde, für die Gaststätte Glashaus wird ein neuer Betreiber gesucht und die Gemeinde unterstützt den Inhaber Georgios Kapsalos. Unstimmigkeiten mit dem bisherigen Pächter haben dafür gesorgt, dass der Pachtvertrag gekündigt wurde, vor knapp zwei Wochen wurde geschlossen.

„Das Glashaus ist für die Salacher Vereine, Stammtische, aber auch öffentliche und private Veranstaltungen ein wichtiges Stammlokal“, sagt Dennis Eberle. Derzeit sucht man eine Lösung, um die Bewirtung aufrechterhalten zu können, bis ein neuer Wirt gefunden ist. Der 78-jährige Inhaber, Georgios Kapsalos, soll deshalb nach Kräften bei der Nachfolgersuche unterstützt werden. „Was beim Metzger geklappt hat, kann jetzt wieder funktionieren“, ist sich Eberle sicher.

Alle Hebel in Bewegung gesetzt

Mit einer Medienkampagne, nicht nur Print und Social Media, sondern mit dem SWR auch der Rundfunk, soll auf die Pächtersuche aufmerksam gemacht werden. Die Nachfolgesuche läuft sozusagen unter dem Motto „die ganze Gemeinde sucht einen neuen Wirt“, dazu werden noch Videos mit Salachern gedreht, die das gute Standing des Wirtshauses unterstreichen sollen.

Nicht nur landkreis-, sondern landesweit will man Aufmerksamkeit erregen. Das Glashaus sei attraktiv, in Salach seit Jahrzehnten verwurzelt und ein Nachfolger hätte sofort seine Stammgäste. „Durchaus lukrativ“, sagt der Bürgermeister. Die Gemeinde werde Gastronomen anschreiben und mit dem Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) Kontakt aufnehmen, also alle erdenklichen Hebel in Bewegung setzen, um baldmöglichst die Türen des beliebten Treffpunkts wieder öffnen zu können. Interessenten hätten mit Pacht, Kauf oder Mietkauf gleich drei Optionen, um das Glashaus zu übernehmen und die Gastrolücke der Gemeinde zu schließen. „Interessenten können sich direkt bei mir melden“, sagt Dennis Eberle und unterstreicht damit den Einsatz der Gemeinde für das Stammlokal vieler Salacher. Georgios Kapsalos wünscht sich einen Nachfolger mit Herz und gastronomischem Verstand für sein Lokal.